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맛집 레시피 도전기 01 홈메이드 피자 만들기 (feat. 마카롱여사)

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작성자 수요일의 조각 a slice… 작성일21-02-19 00:00 조회20회 댓글0건

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안녕하세요. 수요일의 조각입니다.

가끔씩 먹고 싶은 것을 직접 만들어보고는 합니다.
피자를 만들며 그 과정을 영상으로 기록해보고 싶었어요.
그렇게 기록하고 싶은 것들이 생기다보니 어느새 유튜브 채널도 만들게 되었습니다.
앞으로 잘 부탁드려요!

마카롱여사님의 레시피로 피자 도우를 만들고 좋아하는 재료들을 올려서 홈메이드 피자를 완성했어요.
생각보다 쉽고 간단하니 꼭 만들어보세요.

피자 도우 재료
강력분 250g
소금 3g
설탕 10g
드라이이스트 4g
상온의 생수 125ml
상온의 우유 100ml
올리브유 10ml (마카롱여사 레시피는 30ml)

✌️레시피
1. 가루 재료들을 볼에 넣고 섞어줍니다.
* 드라이이스트와 소금이 직접 닿지 않도록 소금을 밀가루와 먼저 섞어주세요.*
2. 생수, 우유, 올리브유를 넣어 덩어리로 반죽합니다.
3. 반죽을 상온에서 15분 발효한 뒤 아래에서 위로 접어줍니다. 이 과정을 3회 반복합니다.
4. 반죽의 크기가 처음의 2배가 될 때까지 약 50분 발효합니다.
6. 반죽에 올리브유를 발라 넓게 편 뒤 오븐에 구워 도우를 만듭니다. (230도, 예열 8분, 베이킹 8분)
7. 한 번 구운 도우에 토마토 퓨레와 모짜렐라치즈를 올리고 원하는 토핑을 올려 오븐에 굽습니다. (230도, 예열 8분, 베이킹 6분)

완성!


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email: asliceofwed@gmail.com
instagram: @asliceofwednesday

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